land: Zuid-Afrika, Franschoek
druif: 100% Pinot Noir
aroma's: framboos, brioche, …
eten: apero, oesters, zeevruchten, …
andere: afkomstig van het historisch wijndomein uit Olifantshoek, nu beter bekend als Franschoek. Het land van Haute Cabrière op de heuvelruggen van Franschoek vertoont dezelfde mineralogische eigenschappen als de Bourgogne streek. Deze wijnmaker was de eerste in Zuid-Afrika die van een schuimwijn een MCC (Méthode Cap Classique) heeft gemaakt! Hierbij verblijft de wijn 12 maanden op de lie alvorens deze wordt gedegorgeerd. De Pinot Noir onderging eerst ‘maceration carbonique’. Van een fantastische smaakervaring gesproken!
alcohol: 12,0°
type: droog